湖南加盟嗨爪--【南京蛙酷餐饮】

做企业家一要想办法站在高处看未来，你要站的足够高。要想着借鉴其他企业家成功经验，站在高处看未来，站在未来看现在。

   中国餐饮企业有12个演变趋势：一，市场将会被-细分，现在的餐饮行业经纬两条线去细分，经线是人群细分。纬度是消费的目的，消费的心情，消费的意愿，消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分-，在细分领域里面成为首的企业会层出不穷。

   第二，餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状结构里面去。一般行业会进入第二阶段，垄断化竞争，前几业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。

   第三，将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。类似于湘鄂情、小肥羊这样的品牌命名方式很吃亏，未来的承载力很差，未来一定会产生中性的企业化品牌。惟有如此才能更多涵盖目标消费人群。

连锁经营。所以，笔者认为蕞好的方式就是做好充分的shang业调查，如果资本允许的话，可以借助一些商ye调cha公司，或者直接建立公司运营后根据经营状况不断调整。连锁化的经营必然是所有规模化企业必须选择的通路，但对连锁的理解要发生变化，千万不要以为连锁就是一模一样的门店、大小、装饰、服务内容，未来的连锁一定是变形金刚型，在校园店、在社区店、在商业广场，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同组合，但是-的服务价值，品牌价值不变。

   第五，大型餐饮企业工厂化程度决定了规模，中央厨房必然要做大做强，餐饮行业标准化、流程化、规范化程度越来越高，无厨房会很普遍，对-，名厨的依赖程度会越来越低。

   第六，向工业企业学习，因为工厂化，可以量贩，可以标准化。不仅仅是菜肴产品标准化，管理标准化、制度化、流程化，餐饮行业的从业人员未来标准化的培训教育也必不可少，做大做强的餐饮企业一定是工厂化加学院化的企业。

人们都喜欢与熟悉的人交往  

人们都喜欢与自己熟悉的人、熟悉的环境打交道，对陌生的人和环境有一种天然的疑虑。

作为餐厅的员工，要设法使自己被别人所熟悉，使餐厅被人熟悉才好。

牢记客人的姓名，了解客人的忌讳，熟记客人的忌口与嗜好，-是一些“头回客”，等客人再次到餐厅用餐时，熟悉的人与环境会让客人有一种亲切感，成为忠实于餐厅的“回头客”。

南京蛙酷餐饮管理有限公司拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；现-于旗下品牌---鸭来哒鸭肠的全国特许连锁经营事业。

为标榜自我，他们往往会利用外资或合资企业的名义出现在展会上，有甚者还会穿上国际企业的“外衣”掩人耳目，让你信以为真。但这也不是一个jue对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。这类加盟公司一般会言称公司总部设在国外的一些经济发达，属于跨国型经营集团，目前准备拓展中国市场，有-的资金、技术及-。表面上，他们对加盟公司要求的条件很苛刻，一般还只找-代理，但如您稍细心就会发现他们参会时并没有丰富的产品，往往就一两个产品出现在您眼前，但他会向你解释：新品已经研发成功，只是上市时间还赶不上展会这个档期。